黑米的家常做法大全

黑米桂花粥

【材料】黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用。②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。③加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。

南瓜黑米粥

【材料】南瓜200克、黑米150克、大枣60克。

【做法】将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

【功效】滋阴补肾，健脾暖肝。

黑米红豆粥

【材料】黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量。

【做法】把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。

【功效】清甜软糯，具有气血双补、滋阴暖肝的养生功效。

黑米薏仁八宝稀饭

【材料】黑米50克，薏仁50克，糯米50克，粳米50克，花生仁适量，红枣适量，无芯白莲适量，白芝麻适量。

【做法】先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开后将它们入锅水先煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。

【功效】补血强身，调养肠胃。

牛奶黑米粥

【材料】牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

【做法】将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2～3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

【功效】益气、养血、生津、健脾胃，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。