羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤的材料

羊肉150克，白菜250克，鸡蛋70克，盐3克，料酒5克，姜5克，大葱15克，香油10克，芡粉10克，胡椒面、枸杞、八角、香菜适量。

羊肉丸子汤的做法

1、羊肉用刀剁成泥放入容器内，加入盐、料酒、油、姜末、胡椒面搅拌腌渍20分钟。

2、将白菜叶用手掰成大片，炒至七八分熟，盛出备用。

3、将腌渍好的肉馅用手做成丸子（不易过大）。

4、锅中放入适量的清水，并放入几粒枸杞、一枚八角。

5、水微开时，放入丸子氽熟（水不要大开，以免丸子被开水煮散）。

6、放入炒好的白菜叶，开锅后根据个人口味放入盐及少许香油、撒上香菜盛入汤碗中即可。

羊肉丸子汤的功效

1、温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经：羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、帮助消化：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、补肾壮阳：中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

6、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。