红薯饼的做法

红薯饼的做法

红薯饼的材料

红薯，白糖，面粉，鸡蛋，油。

红薯饼的做法

1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10～15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4、最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

红薯饼的技巧

1、红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。

2、面粉不能多放，多放会硬，不松软。

3、红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。

4、红薯饼色泽金黄很诱人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是热的时候吃，松口又好吃。